Ceviche
vom Saibling aus dem Mühletal
Limette, Passionsfrucht, Gurkenrelish​

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Weissweinsuppe
frische Eierschwämmli I Croûtons

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mit Aprikosen-Chili glasierte Bäckchen
vom Lozärner Säuli​​

Sellerie in verschiedensten Varianten​

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Pfirsich-Lavendel-Ragout
auf Panna Cotta

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dazu servieren wir
1 Glas Monatswein

 

Ab 2 Personen
Preis pro Person 76