WILDGOURMET MENU

 

 

Carpaccio vom Hirsch
Meerrettich I Apfel Relish

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Klare Wild Essenz

Liebstöckl I Lauch

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Confierter Zander
Erbsen I Rapsöl Samen
Vin blanc Sauce

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Marroni Ravioli

rotes Curry I Kokos I Limette
Cranberry  

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Peterli Sorbet
Gurke I Pastis

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Das Beste vom Reh
Rehrücken Medaillons
Wildbeilagen I Quarkspätzli

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Schülener Chüeberg
trifft auf Wein

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Caramelisierte weisse Schoggi
Birne I Verveine

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Dieses Menu servieren wir nur
tischweise und auf Vorbestellung!

Preis pro Person 99.–

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Damit genügend Zeit zum geniessen bleibt, treffen Sie am Abend
bitte bis 19 Uhr bei uns ein.
Am Mittag um 11.00 Uhr.