WILDGOURMET MENU

 

 

Hirsch Macaron
Tatar I Schüttelbrot

​

Steinpilzsuppe

mit Kaffeeschaum

​

Kimchi à la Oliver
Lachs I Lardo I Ingwer

​

Ravioli

vom Lozärner Trüffel  

​

Himbeersorbet
ein Hauch Vogelbeerenschnaps

​

Das Beste vom Reh
Quarkspätzli I Wildbeilagen

​

Toma
trifft auf Moscato

​

Trilogie von
Kokos I Passionsfrucht I Schoggi

​

​​​

Dieses Menu servieren wir nur
tischweise und auf Vorbestellung!

Preis pro Person 97.–

​​

Damit genügend Zeit zum geniessen bleibt, treffen Sie am Abend
bitte bis 19 Uhr bei uns ein.
Am Mittag um 11.00 Uhr.