Tatar vom hausgebeiztem Lachs
Ingwer I Gurke I Apfel​

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Onsein Ei
Erbsen I Morchelschaum

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Filet vom Äbersecker Säuli​

im Speckmantel serviert
Whisky-Rahmsauce
Badischer Spargel I Neue Kartoffeln
 

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Mousse von der weissen Schoggi
Rhabarberkompott und
Gelato ai Frutti di Bosco

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dazu servieren wir
1 Glas Monatswein

 

Ab 2 Personen
Preis pro Person 76